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Charlotte Langrand30 avril 2020
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La France pâtissière
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‼️En ligne sur kitchentheorie.com/patisserie (lien dans la bio)‼️
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Gâteaux et pains maison, chefs stars, reconversions professionnelles, succès des émissions TV culinaires et des livres de recettes... La passion sucrée, à lire aujourd’hui dans @le_jdd
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📷 @julielimont
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Il met en transe les passionnés de food, de mi mars à mi-mai: l’ail des ours. Ses feuilles vert tendre et son petit goût relevé font de lui un condiment parfait pour les pâtes, légumes et viandes. Chronique sur @europe1, à retrouver en podcast via : www.kitchentheorie.com/ail-des-ours (lien dans la bio). Avec un petit détour par l’ail noir également !
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Au programme du podcast de la Table des Bons Vivants du jour avec @laurent.mariotte et @olivierpoels :
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🍽 tout sur la poitrine de cochon
🍽 un dossier sur les différents types de cuisson
🍽 Les cent ans de @lamerebrazier
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🍽 notre invité: le chef @guysavoy pour son livre sur les soupes
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La Soul Kitchen de @chloecharlescuisine . ‼️À

La Soul Kitchen de @chloecharlescuisine
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‼️À retrouver sur kitchentheorie.com/street-food (lien dans la bio)‼️
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Demain, vous pouvez encore commander le « goût du cinema (à la maison) » par @fulgurances_lentrepot : vous recevez un lien vers le film Soul Kitchen et le repas de street-food haut de gamme qu’il a inspiré à la cheffe. La preuve par le menu :
🍽 Milk-punch : infusion de boutons de rose et épices douces, mélasse de Grenade, miel et tequila. À siroter à l’apéro en faisant tranquillement réchauffer la suite !
🍽 salade de seiche et vinaigrette au miso bien balancée
🍽 Roulé saucisse de tentacule de seiche et sauce BBQ à l’encre (une révélation!)
🍽 Hot dog de joues de bœufs et pickles de chou rouge/graines de moutarde, pommes de terre aux épices (what else?)
🍽 Barre chocolat noisette et chantilly caramel (folie)
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Un repas parfait qui fait totalement écho au scénario ! 80€ pour deux personnes avec le lien pour regarder le film. Bon appétit et bon film !
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Les détails et la recette du hot dog de joues de bœuf sont dispo sur www.kitchentheorie.com/street-food (lien dans la bio)
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