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Charlotte Langrand5 mai 2019
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Gare aux morilles

Luxueux et délicat, ce champignon annonce le printemps mais doit impérativement être cuisiné cuit
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charlotte.langrand

Mezze festifs pour soirées d’été . Adapter so

Mezze festifs pour soirées d’été
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Adapter son assiette à la chaleur, tout en profitant des soirées d’été dans une ambiance musicale: c’est notre projeeet pour les prochaines semaines! Cap sur la cuisine méditerranéenne et ses mezze à partager, en terrasse ou au jardin. Avec entre autres @manzili_paris de @mohamedcheikh_ , le @rosabonheurofficiel à l’Est, @lefoodsociety et la collaboration entre @hotelamourniceplage et @profilgrec_boutique. Ainsi que la recette de labneh de @juliensebbag qui s’est installé aux manettes de @____f_o_r_e_s_t_____ pour l’été… Chronique chez @philippe_vandel à réécouter en podcast ! (‼️Lien Dans la bio‼️)
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9 juin: le « vrai » test pour les restaurants

9 juin: le « vrai » test pour les restaurants
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Mercredi, les salles intérieures des restaurants ouvrent avec une jauge et le couvre feu passe à 23h. Le vrai test, pour une profession fragilisée... A lire sur www.kitchentheorie.com/reouverture (lien dans la bio)
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Au menu de la Table des Bons Vivants sur @europe1,

Au menu de la Table des Bons Vivants sur @europe1, avec @laurent.mariotte et @rathgeberdavid :

‼️En ligne sur www.kitchentheorie.com/glaces ‼️ (lien dans la bio)
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🍽 tout sur les pois gourmands
🍽 A la table des tyrans ou les habitudes alimentaires de Mao ou de Staline... avec #christianroudaut
🍽 un dossier sur l’excellent livre « la science dans l’assiette » de @christophelavelle
🍽 goût de la semaine : les conchiglionis à l’araignée et au chorizo de @restaurant_boccafine et les apéros et les tartines du @cafedelatour, à Nonza.
🍽 chronique : les glaces de l’été, entre saveurs de gâteaux régressifs et parfums salés haut de gamme.
🍽 plat du jour: le sandwich au pastrami de @rathgeberdavid
🍽 Notre invité gastronome: @charleliecouture pour son nouvel album « trésors cachés et perles rares », son livre « new-york memories » et son expo de portraits de Rimbaud, à Douai.
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‼️ En ligne sur kitchentheorie.com/camdeborde

‼️ En ligne sur kitchentheorie.com/camdeborde ‼️
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Yves Camdeborde, le chef béarnais au bagout légendaire, déplore le règne des communicants et des réseaux sociaux, qui font des chefs des stars peu ouvertes à la critique. L’initiateur de la « bistronomie » envisage, après les JO de 2024, de quitter Paris pour ouvrir une dernière affaire, au soleil du Vaucluse... Grande interview à lire aujourd’hui dans @le_jdd
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