tendance food
-
Top 50 du JDD: Philippe Etchebest et Cyril Lignac, chefs et résistants
Les deux cuisiniers font leur entrée dans le classement du JDD. Un symbole alors que les restaurateurs traversent une période…
Lire la suite » -
Fermeture des restaurants : l’appel à l’aide des chefs
Réunis par le chef Jean-François Piège, une vingtaine de grands acteurs de la gastronomie lancent un cri d'alarme et demandent…
Lire la suite » -
“Cuites”: La cuisine anti-gueule de bois
Le livre de Victoire Loup compile joyeusement les recettes de grands chefs pour les lendemains difficiles
Lire la suite » -
Fooding : la fin des agapes ?
Racheté à 100% par le géant du pneu, le Guide Fooding pourra-t-il préserver son état d’esprit, alors que son fondateur,…
Lire la suite » -
Néo-crêperies : la Breizh anatomie
Néo-crêperies : Des crêperies au décor moderne renouvèlent le genre avec du sarrasin français, des recettes inhabituelles et des produits…
Lire la suite » -
Couvre-feu : Les nouveaux moments du restaurant
Petit-déjeuner, brunch, lunch ou apéro… Le couvre-feu pousse les restaurant à explorer de nouveaux usages, à tous moments de la…
Lire la suite » -
Pierre Gagnaire et Hervé Bourdon – Les copains d’accords
Pierre Gagnaire, chef français mondialement connu et Hervé Bourdon, autodidacte étoilé à Quiberon, racontent leur amitié et l'évolution de leur…
Lire la suite » -
Omnivore : 15 ans de cuisine et de combats
Malgré le contexte, le festival culinaire aura bien lieu, avec un casting à la hauteur de ses combats passés... et…
Lire la suite » -
Gregory Marchand: Un « Frenchie » en cuisine
En dix ans, le chef Gregory Marchand a construit ses racines et une « rue de la gastronomie », au cœur de…
Lire la suite » -
D’Une Ile : Prendre la clef des champs
Le chef Bertrand Grébaut et son associé Théo Pourriat ont ouvert D’Une Ile, une maison d’hôtes au cœur du Perche,…
Lire la suite »