Mois : mars 2019
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RESTAURANTS
Bouillon Racine, l’hybride
Dans un sublime décor Art Déco, ce bouillon là ne pratique pas de prix doux mais propose un bar attenant…
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RESTAURANTS
Bouillon Julien, l’authentique
L'adresse a retrouvé son lustre Art Déco et l'assiette redécouvre les produits frais, grâce au chef Christophe Moisand
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Non classé
Anguille sous cloche : un poisson mystérieux et savoureux
Mystérieux et robuste, ce poisson hors du commun est décimé en Asie pour sa chair goûteuse. Protégée en Europe, l'anguille…
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RESTAURANTS
Bouillon Pigalle, la tradition branchée
Les Frères Moussié, restaurateurs aux manettes de Chez Jeannette ou du Parisien Café, ont ressuscité le concept de ces ancêtres…
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Non classé
Bouillon Chartier, l’historique
Le célèbre Bouillon vaut le détour, autant pour le spectacle que pour les prix doux
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food
Portrait de Florent Ladeyn: La Flandre au corps
Le chef Florent Ladeyn fait revivre les estaminets à Lille. Avec un engagement toujours radical: 100% bio, local et social
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BIEN-ETRE
L’ordonnance de printemps
Conseil de bien-être pour bien aborder la jolie saison du renouveau, le printemps
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Non classé
Asperges en pointe
Les longues tiges arrivent dans l’assiette avec le printemps. Longtemps considérées comme des garnitures, elles se cuisinent désormais à toutes…
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food
Les palaces perdent l’appétit
De grands hôtels ferment leurs tables étoilées ou se recentrent sur leurs brasseries. La gastronomie de palace serait-elle passée à…
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Non classé
