Retrouvez l’émission en cliquant sur le lien suivant:
∼ La Table des Bons vivants ∼
Invités du jour:
Victoire Loup, autrice culinaire, pour son livre “Cuites, 60 recettes pour lendemains difficiles”, éditions Human Humans.
Denis Brogniart, animateur, pour l’émission District Z sur TF1.
Sujets du jour:
– Tout sur les oeufs de poisson.
– Comment accommoder les restes du réveillon: foie gras, légumes, volailles, fruits…
– Sélection des livres culinaires qui nous ont marqué cette année. Avec du couscous, de la pêche éthique, du végétal, du carpaccio…
Ma chronique du jour :
Je vous emmène faire le tour des “ouvertures en temps de fermeture”: malgré le contexte, certains cuisiniers ouvrent quand-même de nouvelles enseignes… Découvrez ces nouveaux lieux à Paris, Lyon ou Marseille avec la nouvelle pâtisserie de Bertrand Grébaut, les épiceries de David Rathgeber à Paris et des chefs de La Meunière et du Bistrot du Potager à Lyon ou le futur restaurant de trois jeunes cheffes à marseille, baptisé, “caterine”. A écouter à partir de 33:50 mn.
