produits de saison
-
La raclette, tout un fromage : comment bien la choisir et l’accompagner
Réconfortant et joyeux, ce plat montagnard remporte un grand succès auprès des Français privés de ski. Et s'éloigne un peu…
Lire la suite » -
Produits de Fêtes : Le haut des paniers
Viandes et fromages labellisés, légumes et poissons haut de gamme, les produits livrés aux chefs viennent jusqu'à vous
Lire la suite » -
Clémentines : Quartiers d’hiver
La clémentine est un fruit hybride, un bel agrume qui réconforte et vitamine l’hiver
Lire la suite » -
Cuisine: Cinquante nuances de carpaccios
Cette recette italienne à base de bœuf cru se décline maintenant avec du poisson ou des légumes. Un livre compile…
Lire la suite » -
Rhubarbe, la racine barbare
Au jardin, elle joue l’excentrique. En cuisine, l’espiègle. Partout, la flamboyante rhubarbe nous fait le coup des montagnes russes, baladant…
Lire la suite » -
Oursins – les piquants de la mer
Au naturel ou cuisinés, les oursins sont des produits rares à la saveur unique, qui se dégustent jusqu’à fin avril
Lire la suite » -
Aux algues, citoyens
Trésors pour la santé et piliers de la cuisine japonaise, les algues, ces végétaux marins, se cuisinent aussi en France
Lire la suite » -
Mon beau sapin, roi des fourneaux
Loin d’être un gadget folklorique, le sapin se cuisine, en dessert ou en plat principal. Il est plébiscité par les…
Lire la suite » -
Repas de fêtes : de la poutargue dans les assiettes
Cette spécialité méditerranéenne d'oeufs de mulets iodés et séchés est un condiment luxueux qui se cuisine avec des produits simples
Lire la suite » -
Couscous : Graine de folie
Plat de partage et de nombre, le couscous et son élément principal, la graine, font partie du patrimoine de la…
Lire la suite »