CHRONIQUES EUROPE 1

L’été des Bons Vivants: poissons d’été, cuisine sicilienne et Olivia Ruiz

Retrouvez les dossiers culinaires de l'été et les meilleurs moments de l'année

Retrouvez l’émission en cliquant sur le lien suivant:

la table des bons vivants


Au menu ce samedi: des poissons d’été et de saison et de la pêche durable, la cuisine sicilienne et familiale et  les invités qui ont marqué l’année

Goût de la semaine : la Mer à Paris

Pour ceux qui sont à Paris cet été : les restaurant “sur Mer” qui propose des fruits de mer, des poissons issus de la pêche durable, le tout accompagné de vins natures. Ouvert tout l’été.

Autour des bons produits des artisans : des poissons d’été et de saison 

L'été des Bons Vivants: poissons d'été, cuisine sicilienne et Olivia Ruiz
poisson grillé

La pêche durable : les poissons d’été ou comment connaître les spécialités littorales, les façons de pêcher qui respectent la mer et les espèces ainsi que les “saisons” pendant lesquelles consommer les poissons.

A lire aussi : les cantines de la mer parisiennes

 

 

Le dossier de la semaine: direction la Sicile…

Cuisine familiale et du soleil, la cuisine sicilienne a ses spécialités, ses chefs et ses produits. Sélection.

Les bons moments de l’émission : à réécouter

Avec, entre autres, les bons vivants gastronomes le professeur Khayat, Perla Servan Schreiber, Patrick Bruel et Olivia Ruiz.

Charlotte Langrand

Journaliste au Journal du Dimanche (JDD) rubriques Gastronomie-Cuisine, santé-bien-être

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