bistronomie
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Restaurants : le mélange des genres
Boucheries-bistrots, caves à manger, restaurants qui mêlent gastronomie, cuisine de bistrot et bar à cocktails… La mode est aux restos…
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Les palaces perdent l’appétit
De grands hôtels ferment leurs tables étoilées ou se recentrent sur leurs brasseries. La gastronomie de palace serait-elle passée à…
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Les nouveaux délices d’Asie
Des figures de la gastronomie parisienne réhabilitent enfin la cuisine d'Extrême Orient et font la peau aux clichés
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