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∼ La Table des Bons vivants ∼
Invités du jour:
Alain Kruger, commissaire de l’exposition consacrée à Louis de Funès à la Cinémathèque de Paris.
Pascal Légitimus, comédien, pour son livre “L’Alphabêtisier” chez Michel Lafon.
Sujets du jour:
-Tout sur le patidou, cette petite courge blanche et verte.
–La cuisine dans la filmographie de Louis de Funès, avec Alain Kruger.
– Le journal de la cuisine sur le couvre-feu pour les restos et les questions des auditeurs : chou-fleur et comment cuisiner le poisson autrement.
Ma chronique du jour :
L’éducation au goût avec L’Ecole Comestible, fondée par Camille Labro sur le modèle de l’édible Schoolyard de la cheffe Alice Waters à Berkeley. Des ateliers thématiques dans les écoles, pour apprendre aux enfants les liens qui existent entre la terre et l’assiette: reconnecter agriculture, la cuisine et la dégustation. (A écouter à partir de 32:30 mn)
Mon goût de la semaine:
Le très beau livre “Le Végétal” de William Ledeuil, chef de Ze Kitche Gallery à Paris, maître des assaisonnements “asiatisants”.
