CUISINE
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Cuisine : La “pasta” royale
Pâtes les plus populaires du monde, ces longues ficelles se déclinent de mille façons. Jusqu’à provoquer des débats sans fin…
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Deux pois, deux mesures
Débarrassé des mauvais souvenirs d’enfance et de cantine, le légume printanier se révèle sucré, vif et croquant et se suffit…
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L’art de poireauter
Rustique, immuable mais mal-aimé, le poireau fait un retour revigorant sur le devant de l'assiette
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Bouillonner de plaisir
Le bouillon n'est pas qu'une eau chaude parfumée ou une décoction détox tout prête. C'est aussi un plat à part…
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Un réveillon version végane
Fêtes végétales. À l’image d’un foie gras ou d’un caviar sans matières animales, ces recettes étonnantes peuvent se révéler aussi…
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Une sommelière aux fourneaux
Dans son livre, la directrice de la sommellerie du Ritz propose de renverser les accords mets-vins. Choisir ce que l’on…
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La reine mer
Comme le vin, l’huître, luxueuse mais fragile, possède ses terroirs, ses grands crus et ses rites de dégustation
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Affaires de goût
Ou l'on comprend à quel point les plats sont aussi une affaire de mémoire...
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150 recettes pour arrêter de s’empoisonner
Votre main s’apprêtait à le faire: attraper un sachet de pommes noisette congelées et le servir sans tarder aux enfants,…
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Pâtés bien en croûte
Où l'on découvre à quel point ce monument de la charcuterie est adulé
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