produits de saison
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Gare aux morilles
Luxueux et délicat, ce champignon annonce le printemps mais doit impérativement être cuisiné cuit
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Anguille sous cloche : un poisson mystérieux et savoureux
Mystérieux et robuste, ce poisson hors du commun est décimé en Asie pour sa chair goûteuse. Protégée en Europe, l'anguille…
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Asperges en pointe
Les longues tiges arrivent dans l’assiette avec le printemps. Longtemps considérées comme des garnitures, elles se cuisinent désormais à toutes…
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Bonne poire
Malgré sa fragilité et des formes débonnaires, la poire, l'ancienne star du Potager du Roi n'est pas si naïve
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Produits insolites: ces tocades culinaires et “healthy”
Des ingrédients insolites et healthy passionnent régulièrement le monde de la cuisine. Comme actuellement le charbon végétal, l'eau de coco…
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Chic, des chicons !
Souvent mal aimée en raison de son amertume, l’endive, ou chicon dans le Nord, est pourtant savoureuse et bonne pour…
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Cuisine : La “pasta” royale
Pâtes les plus populaires du monde, ces longues ficelles se déclinent de mille façons. Jusqu’à provoquer des débats sans fin…
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Deux pois, deux mesures
Débarrassé des mauvais souvenirs d’enfance et de cantine, le légume printanier se révèle sucré, vif et croquant et se suffit…
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L’art de poireauter
Rustique, immuable mais mal-aimé, le poireau fait un retour revigorant sur le devant de l'assiette
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Bouillonner de plaisir
Le bouillon n'est pas qu'une eau chaude parfumée ou une décoction détox tout prête. C'est aussi un plat à part…
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