hiver
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L’art de poireauter
Rustique, immuable mais mal-aimé, le poireau fait un retour revigorant sur le devant de l'assiette
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Bouillonner de plaisir
Le bouillon n'est pas qu'une eau chaude parfumée ou une décoction détox tout prête. C'est aussi un plat à part…
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Un réveillon version végane
Fêtes végétales. À l’image d’un foie gras ou d’un caviar sans matières animales, ces recettes étonnantes peuvent se révéler aussi…
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La reine mer
Comme le vin, l’huître, luxueuse mais fragile, possède ses terroirs, ses grands crus et ses rites de dégustation
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La courge aux trésors
De l'entrée au dessert, le potimarron égaie l'hiver avec son goût de châtaigne et sa couleur orange vif
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Confidences sur l’oreiller
Gilles Verot présente son « oreiller de la belle Aurore », ce pâté en croûte carré qui porte autant d’histoires que de…
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Il était une noix
La saison de ce fruit sec aux vertus nutritionnelles démarre. Frais, sec, en plat ou dans un dessert, nos conseils…
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Un effet oeuf
Aliment familier par excellence, l’œuf se cuisine à toute température et se marie bien toute l’année. Pas seulement pour Pâques
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Beaufort, le prince des alpages
Produit dans les montagnes de Savoie, le beaufort est bonne pâte. Sur un plateau, en fondue ou cuisiné
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