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L’été des Bons Vivants: de la mozzarella, des belles salades et Joey Starr

Retrouvez les dossiers culinaires de l'été et les meilleurs moments de l'année

Retrouvez l’émission en cliquant sur le lien suivant:

la table des bons vivants


Au menu ce samedi: de la mozzarella, des salades bien assaisonnées et les invités qui ont marqué l’année

Nos Goûts de la semaine : nous vous proposons cette semaine…

Laurent Mariotte : Sar cuisiné par le chef Alexandre Mazzia

Charlotte Langrand : Pour ceux qui sont à Paris cet été : toile et dîner au Silencio avec Guillaume Sanchez.

Yves Camdeborde : son quatre-heure : une tranche de pastèque

Autour des bons produits des artisans : la mozzarella artisanale 

Le produit de la semaine : La mozzarella di bufala, avec Julien Carotenuto de Nanina (11ème, Paris)  https://www.facebook.com/nanina75011/ Et la différence entre Stracciatella, burrata et mozarella…

Un peu de culture: la cuisine dans l’histoire

La table des tyrans de Christian Roudaut : comment mangeaient les dictateurs…

https://editions.flammarion.com/a-la-table-des-tyrans/9782081450325

Le dossier de la semaine: le plat d’été par excellence…

Les salades et vinaigrettes: les conseils d’Yves Camdeborde pour changer des vinaigrettes habituelles ou le mélange spécial salades imaginé par Chloé Charles pour la jolie marque d’épices Nomie.

Les bons moments de l’émission : à réécouter

Avec, entre autres, les bons vivants gastronomes Josée Dayan, Joey Starr, Sophie Davant, Anne-Elisabeth Lemoine

Charlotte Langrand

Journaliste au Journal du Dimanche (JDD) rubriques Gastronomie-Cuisine, santé-bien-être

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