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la table des bons vivants
Au menu ce samedi: de la mozzarella, des salades bien assaisonnées et les invités qui ont marqué l’année
Nos Goûts de la semaine : nous vous proposons cette semaine…
Laurent Mariotte : Sar cuisiné par le chef Alexandre Mazzia
Charlotte Langrand : Pour ceux qui sont à Paris cet été : toile et dîner au Silencio avec Guillaume Sanchez.
Yves Camdeborde : son quatre-heure : une tranche de pastèque
Autour des bons produits des artisans : la mozzarella artisanale
Le produit de la semaine : La mozzarella di bufala, avec Julien Carotenuto de Nanina (11ème, Paris) https://www.facebook.com/nanina75011/ Et la différence entre Stracciatella, burrata et mozarella…
Un peu de culture: la cuisine dans l’histoire
La table des tyrans de Christian Roudaut : comment mangeaient les dictateurs…
https://editions.flammarion.com/a-la-table-des-tyrans/9782081450325
Le dossier de la semaine: le plat d’été par excellence…
Les salades et vinaigrettes: les conseils d’Yves Camdeborde pour changer des vinaigrettes habituelles ou le mélange spécial salades imaginé par Chloé Charles pour la jolie marque d’épices Nomie.
Les bons moments de l’émission : à réécouter
Avec, entre autres, les bons vivants gastronomes Josée Dayan, Joey Starr, Sophie Davant, Anne-Elisabeth Lemoine
