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RESTAURANTS
Le Chardenoux, Cyril Lignac en marée haute
Le chef rouvre son restaurant parisien du 11e avec une belle carte marine
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RESTAURANTS
Double Dragon, l’Asie dépoussiérée
La cantine asiatisante des soeurs Tatiana et katia Levha. Paris 11e.
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RESTAURANTS
Substance, la gastronomie décomplexée
Le premier restaurant réussi de Mathias Marc. Paris 16e
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food
Les nouveaux délices d’Asie
Des figures de la gastronomie parisienne réhabilitent enfin la cuisine d'Extrême Orient et font la peau aux clichés
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food
Bonne pâte
Hier ringard et déconseillé pour la santé, le fromage sort du carcan imposé entre plat et dessert
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food
Portrait de chef – Tomy Gousset, les plaisirs de la fable
Ce chef atypique, d'origine cambodgienne et venu sur le tard aux fourneaux, assume une histoire singulière dont il se fait…
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food
La planète dans l’assiette
De jeunes chefs venus de Grèce, du Brésil ou du Liban fusionnent les recettes de leur pays avec une technique…
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