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150 recettes pour arrêter de s’empoisonner

Ou l'on apprend comment cuisiner loin des produits industriels

150 recettes pour arrêter de sempoisonnerVotre main s’apprêtait à le faire: attraper un sachet de pommes noisette congelées et le servir sans tarder aux enfants, un soir d’automne, après un bref passage au micro-ondes. Lorsque la flemme vous prend, le geste soulage. Plus tard, il revient vous culpabiliser: vous avez encore cédé à la tentation de manger industriel. La liste des ingrédients douteux commençant par un E-quelque chose commence à vous hanter. Pareil dilemne devient insupportable quand on veut bien nourrir sa famille mais qu’on n’a pas le temps de se pencher sur les recettes de grand-mère. Pas de panique: Estérelle Payany est là. L’auteur culinaire, également chroniqueuse sur France Inter et dans Télérama, signe un ouvrage déculpabilisant pour reprendre en main sa cuisine, la libérer des colorants, conservateurs, graisses saturées et autres additifs. Cuisiner soi-même n’est pas une torture, c’est même un choix libérateur: se faire du bien à soi et à ses enfants et, au passage, à notre planète. Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les légumes, les viandes et même les confiseries, elle vous apprend à faire de votre cuisine un terrain engagé et gourmand. Lisez plutôt: blinis au sarrasin, pop-corn, paupiettes de veau, pâtes au pesto, lasagnes, cookies… Le tout, sans faire chavirer votre emploi du temps, puisque les recettes dépassent rarement les vingt minutes de préparation. Alors, qu’attendez-vous pour dire “c’est moi qui l’ai fait”?

150 recettes pour arrêter de s’empoisonner, Editions Solar, 17,90€

Charlotte Langrand

Journaliste au Journal du Dimanche (JDD) rubriques Gastronomie-Cuisine, santé-bien-être

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