chef
-
DERNIERS ARTICLES
Matthias Marc: du Jura à Top Chef
A 27 ans, le candidat du concours télévisé de M6 est chef de deux restaurants : l'un chic, l'autre festif…
Lire la suite » -
paroles de chef
Paroles de chefs: William Ledeuil, de l’étal au végétal
L’élégant William Ledeuil, chef de trois restaurants parisiens et fils de boucher, excelle aussi dans une cuisine d’inspiration légumière, aux…
Lire la suite » -
food
Olivier Roellinger : « Réapprendre à cuisiner, c’est se réapproprier sa liberté »
L'emblématique cuisinier de Cancale est un inlassable militant du "bien-manger pour tous". Après le confinement, il prône plus que jamais…
Lire la suite » -
food
Cyril Lignac: “Le dimanche soir, c’est mon moment à moi”
Sa passion pour son métier, le polo et la Tour Eiffel... Le chef et pâtissier nous raconte son rapport au…
Lire la suite » - Cuisiner chez soi/recettes
-
Non classé
Portrait de chef – Eric Fréchon, un héros très discret
Triplement étoilé, le chef Eric Fréchon est aux commandes du restaurant gastronomique de l’hôtel Bristol depuis 20 ans. Il a…
Lire la suite » -
Cuisiner chez soi/recettes
Recette – morilles farcies à la dorade de Christophe Bacquié
Recette de chef - les morilles farcies à la dorade de Christophe Bacquié
Lire la suite » -
food
Portrait de Florent Ladeyn: La Flandre au corps
Le chef Florent Ladeyn fait revivre les estaminets à Lille. Avec un engagement toujours radical: 100% bio, local et social
Lire la suite » -
food
Un moulin au palace
Éric Frechon, le chef du Bristol, fabrique sa farine à base de blés anciens, pour des pains plus savoureux et…
Lire la suite » -
Non classé
Alice et la révolution délicieuse
Alice Waters défend le bien-manger et les fermiers responsables aux États-Unis depuis 40 ans. Son best-seller sort en France
Lire la suite »