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Rooster: Un coq assez fier
Rentré de New-York, le chef marseillais Frédéric Duca renoue joliment avec ses expériences parisiennes
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Restos festifs : Saturday food fever
Des restaurants hybrides où l’on peut à la fois bien manger et faire la fête et danser sur les tables,…
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RESTAURANTS
L’Ours: une si fine tanière
Le chef Jacky Ribault déploie avec perfectionnisme une cuisine de produits bruts, avec finesse, dans un décor raffiné qui répond…
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Lasserre, le passé réinventé
La mythique et très luxueuse maison du triangle d'or accueille un nouveau chef pour une carte modernisée, sans renier ses…
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Papas Sapiens: l’épicerie à manger
La troisième adresse parisienne de Papa Sapiens propose un restaurant en plus du magasin de produits sourcés habituel
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Robert, bistrotier délicat
Chez Robert, le chef australien maîtrise la cuisine française autant que les pâtes fraîches
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RESTAURANTS
Double Dragon, l’Asie dépoussiérée
La cantine asiatisante des soeurs Tatiana et katia Levha. Paris 11e.
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RESTAURANTS
Substance, la gastronomie décomplexée
Le premier restaurant réussi de Mathias Marc. Paris 16e
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food
Un moulin au palace
Éric Frechon, le chef du Bristol, fabrique sa farine à base de blés anciens, pour des pains plus savoureux et…
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La cuisine est dans le pré
Des chefs réputés ont choisi de quitter Paris. Pour améliorer leur qualité de vie et développer une gastronomie plus en…
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