CUISINE
-
Recette de petits pois
Recette de chef - Les petits pois à la française de Stéphanie Le Quellec
Lire la suite » -
Recette – spaghettis aux oursins de Giovanni Passerini
Recette de chef - Pâtes aux oursins de Giovanni Passerini
Lire la suite » -
Recette – asperges à la verticale d’Alain Passard
Recette de chef - Asperges à la verticale, oeuf mollet et fondue d'oseille par le chef Alain Passard du restaurant…
Lire la suite » -
Recette – chou à la poire de Claire Damon
Recette de cheffe - Le chou poire de la cheffe pâtissière Claire Damon, créatrice des pâtisseries Des gâteaux et du…
Lire la suite » -
Recette d’anguilles fumées
La recette d’anguille facile Anguille teriyaki, risotto, sésame et chapelure noire La recette de Jacky Ribault* Ingrédients pour…
Lire la suite » -
Anguille sous cloche : un poisson mystérieux et savoureux
Mystérieux et robuste, ce poisson hors du commun est décimé en Asie pour sa chair goûteuse. Protégée en Europe, l'anguille…
Lire la suite » -
Asperges en pointe
Les longues tiges arrivent dans l’assiette avec le printemps. Longtemps considérées comme des garnitures, elles se cuisinent désormais à toutes…
Lire la suite » -
Bonne poire
Malgré sa fragilité et des formes débonnaires, la poire, l'ancienne star du Potager du Roi n'est pas si naïve
Lire la suite » -
Produits insolites: ces tocades culinaires et “healthy”
Des ingrédients insolites et healthy passionnent régulièrement le monde de la cuisine. Comme actuellement le charbon végétal, l'eau de coco…
Lire la suite » -
Chic, des chicons !
Souvent mal aimée en raison de son amertume, l’endive, ou chicon dans le Nord, est pourtant savoureuse et bonne pour…
Lire la suite »