Non classé
-
Quinsou – finesse bistronomique et barbaque éthique
L'adresse précise et équilibrée s'est doublée d'une boucherie éthique, dans la même rue
Lire la suite » -
A quoi servent encore les guides?
Les réseaux sociaux, la multiplication des classements et une nouvelle génération de chefs ont donné un coup de vieux aux…
Lire la suite » -
La table des bons vivants: Bruno Solo, de la cuisine bourgeoise et de la babka
Retrouvez l'émission d'Europe 1 du samedi 18 janvier
Lire la suite » -
Les accords du pain
Les pains créés par les néo-boulangers ont du caractère et du goût et s’accordent aux plats comme s’il s’agissait d’un…
Lire la suite » -
Mon beau sapin, roi des fourneaux
Loin d’être un gadget folklorique, le sapin se cuisine, en dessert ou en plat principal. Il est plébiscité par les…
Lire la suite » -
Recette – le couscous de poisson de Nordine Labiadh
Recette de chefs - Le couscous au poisson de Nordine Labiadh
Lire la suite » -
Recette de Saint-jacques
Recette de chefs - Les Saint-Jacques aux agrumes de Cyril Lignac
Lire la suite » -
Couscous : Graine de folie
Plat de partage et de nombre, le couscous et son élément principal, la graine, font partie du patrimoine de la…
Lire la suite » -
Ferrandi, l’école des toques
Qu'ils soient étudiants ou adultes en reconversion, ils viennent tous dans cette école centenaire pour devenir de futurs chefs. Reportage.
Lire la suite » -
La Table des bons vivants : Arnaud Montebourg, David Rathgeber et Marlène Jobert 09/11
Retrouvez l'émission de Laurent Mariotte du 9 novembre, en direct du salon du Made in France, avec ma chronique sur…
Lire la suite »