Année : 2020
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food
Rhubarbe, la racine barbare
Légume-fruit longtemps boudé des gastronomes, la rhubarbe et ses notes acidulées se cuisine aussi bien en plat qu’en dessert
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Cuisiner chez soi/recettes
Le chou à la rhubarbe de Claire Damon
Une merveille d'équilibre acidulé par Claire Damon, cheffe pâtissière de Des gâteaux et du Pain
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Cuisiner chez soi/recettes
Le houmous cacahuètes et sot-l’y-laisse laqué de Yoni Saada
Un houmous revisité aux cacahuètes et la douceur de la viande laquée, par le chef des restaurants Bagnard
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Cuisiner chez soi/recettes
Le cocktail Harvard de Greg Inder
Armagnac et Vermouth pour votre cocktail du samedi soir, par Greg Inder, bartender de The Cambridge Pub House à Paris
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Cuisiner chez soi/recettes
Les spaghettis aux palourdes de Laurent Renard
Un plat qui, à défaut d'y être, fleure bon les vacances au soleil... par le chef du restaurant du Domaine…
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Cuisiner chez soi/recettes
Le velouté de lentilles corail à l’indienne de Jenny Boniton
Epices, herbes et lait de coco pour ce classique de la cuisine indienne, par la cheffe de l'Abattoir Végétal
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Cuisiner chez soi/recettes
Les beignets aux pommes et noisettes de Denis Gamard
Un plaisir régressif et simple par le chef de la brasserie Rosie
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Cuisiner chez soi/recettes
Gaspacho d’asperges à l’estragon, amandes et croûtons de Jean-François Rouquette
Un gaspacho vert et herbacé par le chef du Park Hyatt Paris-Vendôme
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Cuisiner chez soi/recettes
Le poulet jaune au jus et crème de maïs de Julien Boscus
Une poulet rôti servi avec une fine purée de maïs pour changer des pommes de terre
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Cuisiner chez soi/recettes
Les Pancakes de Pascal Hainigue
Des pancakes à napper de confiture, de sirop ou de chocolat par le chef pâtissier du Beaudelaire
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